Je suis aux anges à l'idée de vous présenter mon premier livre. Ce fut un dur et harassant labeur, des heures, que dis-je des journées, des mois de travail sans relâche... Tant physiquement que psychologiquement, je ne m'en remets pas, mais ce qui compte vraiment, c’est qu'il soit là : une petite merveille entre mes mains et bientôt entre les vôtres.

Les Demoiselles de Vienne, quel titre délicat et sophistiqué pour un ouvrage qui l’est tout autant ! Sorti au même moment que Chroniquettes et Kaos 2 de mes camarades Raoul et Paul, j’entends bien leur voler la vedette. Car ce n’est pas tout le monde ici qui peut se se flatter de présenter l'œuvre de deux grands artistes contemporains ! Pierre la Police et J. Carreyn ont réuni leur connaissance de l'art et de l'art de vivre dans ce livre qui fera très certainement pâlir d'envie notre très respectée Baronne.

Aux amateurs de gastronomie française, Les Demoiselles de Vienne propose une farandole de recettes savoureuses pour toutes les occasions. Madriens aux jets de foire polonais, Foies de poupards à la merde, Pièce montée coquillettes-oeufs durs, tant de recettes élaborées côtoient les plus simples, mais néanmoins goûtues du quotidien, telles que le Sandwich patate et le Sandwich riz. Car ce que nos deux gourmets cherchent avant tout à nous rappeler, c'est que "le dîner reste bien souvent pour la famille moderne la seule occasion de communiquer".

La famille, mais pas uniquement, les amis aussi. Car c’est ainsi que Pierre La Police a pour ainsi dire ‘sauvé’ le jeune J. Carreyn qui ne cessait de s'égarer et de se compromettre en dessinant des femmes en tenue d’Ève pour son calendrier nu des jeunes U.M.P., intitulé je vous le donne en mille, "U.M.P.". Pierre La Police, figure mythique de la gastronomie française, apôtre du cannibalisme en milieu périurbain, venait alors d'inventer la vache folle et il lui propose de collaborer au premier livre de recettes post-modernes. C’est ainsi que les deux artistes étoilés ont réussi un véritable tour de force : allier recettes et graphisme contemporains à une certaine idée de la tradition culinaire française.